Chaque samedi, le marché de Bazas coloré et typique anime la place de la cathédrale. Grace aux produits des éleveurs et maraichers locaux il permet de redécouvrir les plaisirs de la table à la campagne. La chasse à la palombe commence à la fin du mois d'aout et se termine fin septembre donnant lieu sur la place de l'église à un rituel auquel sont très attachés les habitants de Bazas.
La race bovine bazadaise fait la fierté de ce terroir à la gastronomie réputée est célébrée tous les ans en fevrier ( carnaval ) et donne lieu à un défilé des animaux et de leurs éleveurs dans la ville suivis par des échassiers. Le meilleur animal est récompensé pendant cette fete au cours de laquelle plusieurs personnalités sont intronisées dans l'ordre du boeuf de Bazas. Le soir un grand diner est organisé sur le theme du boeuf ( places disponibles aupres de l 'office du tourisme ). N’oublions pas la fête du Chapon à Grignols le dimanche avant Noël .